Burger mit Mehlwürmern

25.01.2018

Die Schweizer Supermarktkette Coop verkauft seit August einen Burger mit Mehlwürmern. Außerdem ist geplant, „Insect Balls“, Mehlwürmer-Hackbällchen mit Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch und Koriander ins Programm mit aufzunehmen.

Insekten haben laut der Supermarktkette ein hohes kulinarisches Potenzial und sollen gesund und nachhaltig sein. Seit dem Frühjahr sind Insekten als Nahrungsmittel in der Schweiz legal.

Die Welternährungsorganisation FAO lobt Insekten als gute Proteinquelle, weiß Spiegel online.

Quelle: „Na dann Mahlzeit“ aus dlz agrarmagazin 10/2017

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